Praticamente todo alimento que consumimos passa por algum tipo de processamento. Muitos deles foram criados pela humanidade há milhares ou centenas de anos. A produção em grande escala teve início somente a partir do século 18 e ampliou a distribuição de alimentos que já faziam parte de nossos hábitos alimentares.
Para atender a todos os tipos de necessidades, a indústria desenvolve alimentos com menos calorias ou com adição de proteínas, fibras, vitaminas e minerais; alimentos enriquecidos ou fortificados e também alimentos para pessoas que tenham restrições e precisam ou desejam seguir dietas light, diet, sem glúten ou lactose.
Saiba mais:
Baixe aqui o pdf sobre alimentos industrializados 
Acesse: Alimentos processados (http://alimentosprocessados.com.br/)