Setor reúne quase 7 mil empresas, gera 247 mil empregos diretos e transforma a força do agro mineiro em valor industrial e exportações
Sustentada por cadeias produtivas tradicionais como lácteos, café, proteínas animais e grãos, a indústria de alimentos de Minas Gerais consolidou em 2025 sua posição como a terceira maior do país. O setor movimentou R$ 164,5 bilhões em valor de produção, respondendo por 11,9% de toda a produção brasileira de alimentos e por uma fatia relevante da atividade industrial do Sudeste, região que concentra 40,1% do valor de produção nacional do setor. Os dados são da ABIA – Associação Brasileira da Indústria de Alimentos.
A força dessa base produtiva também se reflete no mercado de trabalho e na estrutura industrial do estado. Minas reúne 6.853 empresas da indústria de alimentos e responde por 247,5 mil empregos diretos, evidenciando o papel estratégico do setor na economia estadual e na transformação da produção agropecuária em alimentos industrializados destinados ao mercado interno e às exportações.
Para o presidente executivo da ABIA, João Dornellas, o desempenho mineiro reflete a forte integração entre o campo e a indústria. “Minas Gerais possui uma cadeia de alimentos diversificada e altamente estruturada, que transforma a produção agropecuária em valor agregado para a economia. Essa integração fortalece o desenvolvimento regional, gera empregos e amplia a presença do Brasil no mercado global de alimentos”, afirma.
Em 2025, a inflação de alimentos manteve trajetória mais moderada que a inflação geral no Brasil. No país, o IPCA registrou alta de 4,26%, enquanto os alimentos subiram 2,95%. Na Região Metropolitana de Belo Horizonte, área pesquisada pelo IBGE no estado, o índice geral avançou 3,97% e os alimentos 2,74%, movimento que reflete, entre outros fatores, ganhos de produtividade e eficiência ao longo da cadeia de alimentos, contribuindo para ampliar a oferta e mitigar parte das pressões de custos no período.
Cadeia produtiva amplia geração de empregos
A indústria de alimentos também exerce papel relevante na geração de renda no estado. Além dos 247 mil empregos diretos, a cadeia produtiva sustenta 989,9 mil postos indiretos, distribuídos em atividades como agricultura, transporte, logística, embalagens e equipamentos.
Ao todo, mais de 1,2 milhão de trabalhadores estão ligados à cadeia de alimentos em Minas Gerais, evidenciando a capilaridade econômica do setor e seu impacto sobre diferentes atividades produtivas.
A forte ligação com o agronegócio também se destaca. Em 2025, a indústria do estado adquiriu 67,9% da produção agropecuária mineira, percentual superior à média nacional, de 62%. Essa relação sustenta cadeias produtivas importantes para a economia estadual e favorece o escoamento da produção rural.
Exportações ampliam presença internacional
No mercado externo, a indústria de alimentos de Minas Gerais também mantém presença relevante. Em 2025, as exportações do setor no estado alcançaram US$ 4,39 bilhões, contribuindo para o desempenho do Sudeste, que somou US$ 23,81 bilhões em vendas internacionais.
Estados com cadeias agroindustriais consolidadas ampliam a competitividade brasileira no comércio global de alimentos, uma vez que a indústria de alimentos exerce papel fundamental na agregação de valor à produção agropecuária e na expansão das exportações, fortalecendo toda a cadeia produtiva.
INDÚSTRIA DE ALIMENTOS E BEBIDAS : RESULTADOS 2025
| INDICADOR | MINAS GERAIS | SUDESTE | BRASIL |
| Valor da produção (R$ bi) | 164,5 | 556,2 | 1.388,0 |
| Participação % no valor da produção | 11,9% | 40,1% | 100% |
| Número de empresas | 6.853 | 16.792 | 41.663 |
| Empregos diretos | 247.469 | 826.922 | 2.125.602 |
| Empregos indiretos | 989.876 | 3.307.688 | 8.502.408 |
| Aquisição da produção do campo | 67,9% | 67% | 62% |
| Exportações (US$ bi) | 4,390 | 23,810 | 66,732 |
Para mais informações sobre resultados regionais, acesse o link https://intranet.abia.org.br/vsn/temp/z202632Regionais2026web.pdf.
Sobre a ABIA
Criada em 1963, a ABIA é a maior representante da indústria de alimentos no País. Fazem parte da associação empresas produtoras de alimentos, bebidas, tecnologias e ingredientes: indústrias de pequeno, médio e grande portes, presentes em todo o território nacional, brasileiras e multinacionais que, juntas, representam cerca de 82,3% do setor, em valor de produção. A indústria de alimentos e bebidas é a maior do Brasil: processa 62% de tudo o que é produzido no campo, reúne 42 mil empresas, produz 288 milhões de toneladas de alimentos por ano, gera 2,125 milhões de empregos diretos e representa 10,9% do PIB do País.
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