Setor reúne 2 mil empresas, gera quase 63 mil empregos diretos e transforma a produção agropecuária em valor industrial
A indústria de alimentos da Bahia encerrou 2025 reafirmando sua importância para a economia estadual e regional. Dados da ABIA – Associação Brasileira da Indústria de Alimentos mostram que o setor movimentou R$ 41,7 bilhões em valor de produção, respondendo por 3% da produção brasileira de alimentos industrializados e por uma parcela relevante da atividade da região Nordeste, que somou R$ 135,6 bilhões no período. No estado, a indústria reúne 2 mil empresas e mantém 62,8 mil empregos diretos, consolidando seu papel na transformação da produção agropecuária em alimentos industrializados.
Para o presidente executivo da ABIA, João Dornellas, o desempenho reflete o avanço da agroindústria na região e sua crescente integração com o campo. “A Bahia possui uma cadeia de alimentos diversificada, com forte conexão com a produção agropecuária. Essa integração permite agregar valor à produção do campo, gerar empregos e fortalecer o abastecimento de alimentos para o mercado interno e externo”, afirma.
Em 2025, a inflação de alimentos manteve trajetória mais moderada que a inflação geral no Brasil. No país, o IPCA registrou alta de 4,26%, enquanto os alimentos subiram 2,95%. Na Região Metropolitana de Salvador, área pesquisada pelo IBGE no estado, o índice geral avançou 3,8% e os alimentos 3,58%, movimento que reflete, entre outros fatores, ganhos de produtividade e eficiência ao longo da cadeia de alimentos, contribuindo para ampliar a oferta e mitigar parte das pressões de custos no período.
Cadeia produtiva sustenta empregos e renda
A indústria de alimentos exerce papel relevante no mercado de trabalho baiano. Além dos 62,8 mil empregos diretos, a cadeia produtiva sustenta 251,2 mil postos indiretos em atividades como agricultura, transporte, logística, embalagens e equipamentos.
Ao todo, mais de 314 mil trabalhadores estão ligados à cadeia de alimentos no estado, evidenciando o impacto do setor na geração de renda e na dinamização da economia regional.
Integração com o campo fortalece a produção
A conexão entre agropecuária e indústria é um dos pilares da atividade no estado. Em 2025, a indústria de alimentos instalada na Bahia adquiriu 52,1% da produção agropecuária estadual, percentual próximo ao registrado na região Nordeste, de 51,9%. Essa integração amplia a capacidade de escoamento da produção rural, fortalece cadeias produtivas importantes e contribui para a geração de valor na região. .
Exportações ampliam presença internacional
No mercado externo, a indústria de alimentos baiana também mantém presença relevante. Em 2025, as exportações do setor no estado alcançaram US$ 1,16 bilhão, contribuindo para o desempenho da região Nordeste no comércio global de alimentos, que contabilizou US$ 2,97 bilhões em vendas internacionais.
Estados com cadeias agroindustriais consolidadas ampliam a competitividade brasileira no comércio global de alimentos, uma vez que a indústria de alimentos exerce papel fundamental na agregação de valor à produção agropecuária e na expansão das exportações, fortalecendo toda a cadeia produtiva.
INDÚSTRIA DE ALIMENTOS : RESULTADOS 2025
| INDICADOR | BAHIA | NORDESTE | BRASIL |
| Valor da produção (R$ bi) | 41,7 | 135,60 | 1.388,0 |
| Participação % no valor da produção | 3% | 9,8% | 100% |
| Número de empresas | 2.000 | 7.700 | 41.663 |
| Empregos diretos | 62.822 | 342.791 | 2.125.602 |
| Empregos indiretos | 251.288 | 1.371.164 | 8.502.408 |
| Aquisição da produção do campo | 52,1% | 51,9% | 62% |
| Exportações (US$ bi) | 1,160 | 2,974 | 66,732 |
Para mais informações sobre resultados regionais, acesse o link https://intranet.abia.org.br/vsn/temp/z202632Regionais2026web.pdf.
Sobre a ABIA
Criada em 1963, a ABIA é a maior representante da indústria de alimentos no País. Fazem parte da associação empresas produtoras de alimentos, bebidas, tecnologias e ingredientes: indústrias de pequeno, médio e grande portes, presentes em todo o território nacional, brasileiras e multinacionais que, juntas, representam cerca de 82,3% do setor, em valor de produção. A indústria de alimentos e bebidas é a maior do Brasil: processa 62% de tudo o que é produzido no campo, reúne 42 mil empresas, produz 288 milhões de toneladas de alimentos por ano, gera 2,125 milhões de empregos diretos e representa 10,9% do PIB do País.
Informações para a imprensa:
Rachel Cardoso
+55 (11) 99782-2404 • [email protected]
Anna Catharina Siqueira
+55 (21) 98119-9193 • [email protected]
