Com quase 3,8 mil empresas e 168 mil empregos diretos, setor reforça papel do estado como um dos principais polos da indústria de alimentos do país
Impulsionada por cadeias produtivas consolidadas como proteínas animais, grãos e lácteos, a indústria de alimentos do Rio Grande do Sul encerrou 2025 com R$ 105,5 bilhões em valor de produção, respondendo por 7,6% de toda a produção brasileira do setor. O estado reúne 3.748 empresas e mantém 168,2 mil empregos diretos, consolidando-se como um dos principais polos da indústria de alimentos do país e peça central na transformação da produção agropecuária gaúcha em produtos com maior valor agregado. Os dados são da ABIA – Associação Brasileira da Indústria de Alimentos.
A força dessa integração entre campo e indústria se reflete também na relação com os produtores rurais. Em 2025, a indústria instalada no estado adquiriu 67,8% da produção agropecuária gaúcha, percentual superior à média nacional, que ficou em 62%. Esse elo sustenta cadeias produtivas estratégicas e garante escoamento regular para a produção agrícola e pecuária.
Para o presidente executivo da ABIA, João Dornellas, o desempenho do estado reflete a estrutura produtiva consolidada ao longo das últimas décadas. “O Rio Grande do Sul possui uma cadeia de alimentos altamente integrada, em que a força da agropecuária se traduz em competitividade industrial. Essa articulação gera empregos, fortalece a economia regional e amplia a presença do Brasil no mercado global de alimentos”, afirma.
Em 2025, a inflação de alimentos manteve trajetória mais moderada que a inflação geral no Brasil. No país, o IPCA registrou alta de 4,26%, enquanto os alimentos subiram 2,95%. Na Região Metropolitana de Porto Alegre, área pesquisada pelo IBGE no estado, o índice geral avançou 4,79% e os alimentos 3,56%, movimento que reflete, entre outros fatores, ganhos de produtividade e eficiência ao longo da cadeia de alimentos, contribuindo para ampliar a oferta e mitigar parte das pressões de custos no período.
Cadeia produtiva sustenta empregos e renda
Além dos 168 mil empregos diretos, a indústria de alimentos sustenta 672,7 mil postos indiretos no estado, distribuídos em atividades como agricultura, transporte, logística, embalagens e equipamentos. Ao todo, a cadeia produtiva ligada ao setor mobiliza mais de 840 mil trabalhadores no Rio Grande do Sul.
Na região Sul, esse número se aproxima de 3 milhões de postos de trabalho, evidenciando o papel do setor como um dos principais motores da atividade econômica regional.
Exportações ampliam presença internacional
No mercado externo, a indústria de alimentos gaúcha também mantém presença relevante. Em 2025, as exportações do setor no estado alcançaram US$ 5,19 bilhões, contribuindo para o desempenho da região Sul, que somou US$ 18,58 bilhões em vendas internacionais.
Estados com cadeias agroindustriais consolidadas ampliam a competitividade brasileira no comércio global de alimentos, uma vez que a indústria de alimentos exerce papel fundamental na agregação de valor à produção agropecuária e na expansão das exportações, fortalecendo toda a cadeia produtiva.
INDÚSTRIA DE ALIMENTOS E BEBIDAS : RESULTADOS 2025
| INDICADOR | RIO GRANDE DO SUL | SUL | BRASIL |
| Valor da produção (R$ bi) | 105,5 | 377,1 | 1.388,0 |
| Participação % no valor da produção | 7,6% | 27,2% | 100% |
| Número de empresas | 3.748 | 10.462 | 41.663 |
| Empregos diretos | 168.184 | 590.974 | 2.125.602 |
| Empregos indiretos | 672.736 | 2.363.896 | 8.502.408 |
| Aquisição da produção do campo | 67,8% | 71,7% | 62% |
| Exportações (US$ bi) | 5,190 | 18,580 | 66,732 |
Para mais informações sobre resultados regionais, acesse o link https://intranet.abia.org.br/vsn/temp/z202632Regionais2026web.pdf.
Sobre a ABIA
Criada em 1963, a ABIA é a maior representante da indústria de alimentos no País. Fazem parte da associação empresas produtoras de alimentos, bebidas, tecnologias e ingredientes: indústrias de pequeno, médio e grande portes, presentes em todo o território nacional, brasileiras e multinacionais que, juntas, representam cerca de 82,3% do setor, em valor de produção. A indústria de alimentos e bebidas é a maior do Brasil: processa 62% de tudo o que é produzido no campo, reúne 42 mil empresas, produz 288 milhões de toneladas de alimentos por ano, gera 2,125 milhões de empregos diretos e representa 10,9% do PIB do País.
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